Knusprige Schnitzel treffen auf würzige Sardellen und Spiegelei – das ist Schnitzel Holsteiner Art! Ein Klassiker der deutschen Küche, der durch seine Kombination aus herzhaften und frischen Aromen besticht. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zu einem perfekten Holsteiner Schnitzel.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Kalbsschnitzel (à ca. 150 g) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Mehl | |
| 2 Eier | |
| Paniermehl | |
| Butterschmalz zum Braten | |
| 4 Sardellenfilets | |
| 4 Eier | |
| 80 g Butter | |
| 2 EL Kapern | |
| Zitronenspalten zum Garnieren |
Das Schnitzel Holsteiner Art ist ein echter Klassiker – knuspriges Schnitzel trifft auf würzige Sardellen, Spiegelei und Kapern. Ein Genuss!
| 1. | Schnitzel zwischen Frischhaltefolie dünn plattieren, salzen und pfeffern. |
| 2. | Die Schnitzel nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden. |
| 3. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel goldbraun braten. |
| 4. | Für die Spiegeleier Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die Eier braten. |
| 5. | Die gebratenen Schnitzel jeweils mit Sardellenfilets, Spiegelei und Kapern belegen. |
| 6. | Mit Zitronenspalten garnieren und servieren. |
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