Deftiger Schnibbelbohneneintopf mit Dicker Rippe und Mettenden – ein Klassiker der deutschen Küche! Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigen Mettenden und frischen Bohnen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Perfekt für kühle Tage!
Prep
20 minCook
90 minReady In
110 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Dicke Rippe | |
| 200g Mettenden | |
| 1kg Schnibbelbohnen (frisch oder TK) | |
| 2 Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 Kartoffeln, gewürfelt | |
| 1 Liter Fleischbrühe | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Wacholderbeeren | |
| 1 TL Majoran | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein deftiger Schnibbelbohneneintopf mit Dicker Rippe und Mettenden, perfekt für kalte Tage.
| 1. | Dicke Rippe in grobe Stücke schneiden und in einem Topf anbraten. |
| 2. | Mettenden hinzufügen und ebenfalls anbraten. |
| 3. | Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. |
| 4. | Mit Fleischbrühe ablöschen, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen. |
| 5. | Alles zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 60 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Schnibbelbohnen hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind. |
| 7. | Majoran, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. |
| 8. | Lorbeerblätter und Wacholderbeeren entfernen. |
| 9. | Heiß servieren. |
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