Schmorgurken mit Speck – Schmorgurken mit durchwachsenem Speck

Juli 25, 2025Oktober 14, 20250 0
Deftig und einfach
in Hauptgerichte

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Schwierigkeit

Einfach

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Ingredients

500g Schmorgurken
200g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 EL Mehl
1/2 Liter Gemüsebrühe
2 EL Essig
1 EL Zucker
Salz und Pfeffer
Lorbeerblatt
Optional: Dill

Recipe details

Portionen pro Rezept
4
Kalorien
300
Zucker
10g
Fett
20g
Ein deftiges Rezept für Schmorgurken mit durchwachsenem Speck. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Instructions

1.Speck würfeln und knusprig anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2.Zwiebel fein würfeln und im Speckfett glasig dünsten.
3.Mehl hinzufügen und anschwitzen.
4.Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut verrühren.
5.Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
6.Schmorgurken schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Zur Sauce geben und ca. 20-25 Minuten köcheln lassen.
7.Den knusprigen Speck wieder hinzufügen und unterrühren.
8.Optional mit frischem Dill garnieren.

Deftige Schmorgurken mit Speck

Saftige Schmorgurken mit knusprigem, durchwachsenem Speck sind ein Klassiker der deutschen Küche. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet ein herzhaftes Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Gurken, Speck und würziger Sauce ist unwiderstehlich!

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