Der klassische Schaumkuss bekommt ein Upgrade! Mit einem cremig-karamellisierten Kern wird diese Süßigkeit zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probiert dieses einfache Rezept und lasst euch von der Kombination aus luftiger Schaummasse und flüssigem Karamell verzaubern.
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
MittelRating
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Loading...| 150g Zartbitterschokolade | |
| 3 Eiweiß | |
| 1 Prise Salz | |
| 75g Zucker | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 100g Karamellbonbons | |
| 2 EL Sahne |
Der Klassiker neu interpretiert: Ein Schaumkuss mit unwiderstehlich cremigem Karamellkern.
| 1. | Karamellbonbons mit Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen und beiseite stellen. |
| 2. | Eiweiß mit Salz steif schlagen. |
| 3. | Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine glänzende Masse entsteht. |
| 4. | Vanilleextrakt unterheben. |
| 5. | Schokolade schmelzen und die Hälfte davon auf Backpapier in kleinen Kreisen verteilen. |
| 6. | Einen Klecks Karamell auf jeden Schokoladenkreis geben. |
| 7. | Die Eiweißmasse mithilfe eines Spritzbeutels auf den Karamell spritzen. |
| 8. | Restliche Schokolade über die Baiserhauben geben und für mindestens 2 Stunden kalt stellen. |
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