Salzburger Nockerl – Ein himmlisches Dessert

Name: Salzburger Nockerl – Ein himmlisches Dessert
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 Eier (getrennt); 50 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Mehl; 150 ml Milch; Puderzucker zum Bestäuben

Juli 25, 2025Oktober 14, 20250 0

Ein Klassiker der österreichischen Küche

Salzburger Nockerl – Ein himmlisches Dessert

by adminin Desserts

Prep

20 min

Cook

25 min

Ready In

45 min

Level

Mittel

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

30g

Fett

Ein Rezept für die berühmten Salzburger Nockerl, ein luftig-leichtes Dessert aus Eischnee, das die Salzburger Berge repräsentiert.

Instructions

1.	Eiweiß mit Salz steif schlagen.
2.	Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee glänzt.
3.	Eigelb verquirlen und unter den Eischnee heben.
4.	Mehl vorsichtig unterheben.
5.	Milch erhitzen und in eine Auflaufform geben.
6.	Eischneemasse mit zwei Löffeln zu Nocken formen und auf die heiße Milch setzen.
7.	Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen, bis die Nocken goldbraun sind.
8.	Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

Die Salzburger Nockerl sind ein luftig-leichtes Dessert aus Eischnee, das an die schneebedeckten Gipfel der Salzburger Berge erinnert. Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung und garantiert ein himmlisches Geschmackserlebnis.[/cmsmasters_heading]

	3 Eier (getrennt)
	50 g Zucker
	1 Prise Salz
	1 Päckchen Vanillezucker
	2 EL Mehl
	150 ml Milch
	Puderzucker zum Bestäuben