Die Wiener Sachertorte – ein Klassiker der österreichischen Pâtisserie. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Schokoladentraums mit seiner charakteristischen Aprikosenmarmelade und der glänzenden Schokoglasur. Ein Genuss für jeden Anlass!
Vorbereitung
30 minBackzeit
60 minGesamtzeit
90 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 200g Zartbitterschokolade | |
| 150g Butter | |
| 120g Zucker | |
| 6 Eier | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 120g Mehl | |
| Aprikosenmarmelade | |
| 200g Kuvertüre |
Ein Rezept für die original Wiener Sachertorte. Mit detaillierter Anleitung und Tipps für die perfekte Glasur.
| 1. | Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. |
| 2. | Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. |
| 3. | Eier trennen und Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren. |
| 4. | Geschmolzene Schokolade unterrühren. |
| 5. | Mehl mit Salz mischen und unterheben. |
| 6. | Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. |
| 7. | Teig in eine Springform füllen und bei 170°C ca. 60 Minuten backen. |
| 8. | Torte auskühlen lassen, waagerecht durchschneiden und mit Aprikosenmarmelade füllen. |
| 9. | Kuvertüre schmelzen und die Torte damit überziehen. |
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