Dieses Rezept für Sächsisches Hühnerfleisch ist ein echter Klassiker der regionalen Küche. Zartes Hühnerfleisch wird mit einer sämigen Sauce und Champignons verfeinert, serviert mit Kartoffelklößen – ein Genuss! Perfekt für ein gemütliches Sonntagsessen.
Vorbereitung
20 minKochzeit
45 minFertig in
65 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 800g Hühnerfleisch (z.B. Brust oder Keule) | |
| 250g Champignons | |
| 1 Zwiebel | |
| 2 EL Butter | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Hühnerbrühe | |
| 1 EL Mehl | |
| 1 TL Senf | |
| Salz, Pfeffer | |
| Petersilie zum Garnieren |
Zartes Hühnerfleisch in sämiger Sauce mit Champignons, serviert mit Kartoffelklößen - ein sächsischer Klassiker!
| 1. | Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Zwiebel fein würfeln und in Butter anbraten. Champignons in Scheiben schneiden und zugeben, kurz mitbraten. |
| 3. | Hühnerfleisch zugeben und von allen Seiten anbraten. |
| 4. | Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne hinzufügen. |
| 5. | Senf unterrühren und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar ist. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und mit Kartoffelklößen servieren. |
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