Haucdünn geschnittenes Rinderfilet trifft auf würzigen Rucola und aromatischen Parmesan – ein Klassiker der italienischen Küche. Dieses Carpaccio Rezept ist einfach und schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichter Sommersnack. Lasst euch von dieser kulinarischen Köstlichkeit verzaubern!
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Loading...| 200g Rinderfilet, sehr dünn geschnitten (am besten vom Metzger) | |
| 50g Rucola | |
| 30g Parmesan, gehobelt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1. | Rinderfiletscheiben auf Tellern anrichten. |
| 2. | Rucola waschen und trocken schleudern, dann auf dem Carpaccio verteilen. |
| 3. | Parmesanhobel darüber streuen. |
| 4. | Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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