Die Quiche Lorraine ist ein echter Klassiker der französischen Küche. Mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Speck und einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne und Käse ist sie ein Genuss für jeden Gaumen. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitung
20 minBackzeit
35 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 100g kalte Butter | |
| 1 Prise Salz | |
| 50ml kaltes Wasser | |
| 200g geräucherter Speck | |
| 200ml Sahne | |
| 3 Eier | |
| 100g geriebener Gruyère | |
| Muskatnuss | |
| Salz und Pfeffer |
Ein klassisches Rezept für Quiche Lorraine mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Speck und einer cremigen Füllung. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Essen.
| 1. | Für den Teig Mehl, Butter und Salz verkneten. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. |
| 2. | Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. Den Boden mit einer Gabel einstechen. |
| 3. | Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. |
| 4. | Sahne, Eier, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. |
| 5. | Den Speck auf dem Teig verteilen und die Sahne-Mischung darüber gießen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. |
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