Petersilienpesto – Petersilien Pesto

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Juli 24, 2025Juli 28, 20250 0

Frisch, aromatisch und schnell gemacht

by adminin Saucen und Dips

Prep

5 min

Cook

0 min

Ready In

5 min

Level

Einfach

Rating

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

22g

1.	Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
2.	Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
3.	Petersilie, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren.
4.	Abschmecken und bei Bedarf Zitronensaft hinzufügen.
5.	Das Pesto sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Frisches, selbstgemachtes Petersilienpesto ist eine leckere Alternative zum klassischen Basilikumpesto. Es ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar – ob zu Pasta, Kartoffeln, Fisch oder als Brotaufstrich. Mit diesem Rezept gelingt dir ein aromatisches Petersilienpesto im Handumdrehen!

	1 Bund glatte Petersilie
	50 g Pinienkerne
	50 g Parmesan, gerieben
	2 Knoblauchzehen
	100 ml Olivenöl
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Optional: 1-2 EL Zitronensaft