Ostalgischer Rotkohlsalat – Wie zu DDR-Zeiten

Name: Ostalgischer Rotkohlsalat – Wie zu DDR-Zeiten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Rotkohl, fein gehobelt; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 EL Essig (z.B. Apfelessig); 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 EL Wasser

Juli 25, 2025Oktober 15, 20250 0

Einfach & Schnell

Ostalgischer Rotkohlsalat – Wie zu DDR-Zeiten

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Ziehzeit

30 min

Fertig in

45 min

Schwierigkeit

Einfach

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

100

Zucker

Fett

0.5g

Ein simpler, aber köstlicher Rotkohlsalat nach DDR-Art. Die süß-säuerliche Marinade macht ihn zum perfekten Begleiter zu vielen Gerichten.

Instructions

1.	Rotkohl und Zwiebel in eine Schüssel geben.
2.	Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser in einem separaten Gefäß verrühren.
3.	Die Marinade über den Rotkohl geben und gut vermengen.
4.	Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit der Rotkohl weich wird und die Aromen sich entfalten können.
5.	Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Dieser Rotkohlsalat schmeckt nach Kindheitserinnerungen und DDR-Küche. Einfach, schnell zubereitet und mit einer süß-säuerlichen Note, die perfekt zu deftigen Gerichten passt. Ein echter Klassiker, der auch heute noch begeistert!

	500g Rotkohl, fein gehobelt
	1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
	2 EL Essig (z.B. Apfelessig)
	1 EL Zucker
	1 TL Salz
	1/2 TL Pfeffer
	2 EL Wasser