Frisch gebackene, duftende Weizenbrötchen – perfekt für das Sonntagsfrühstück oder zum Abendessen. Mit diesem Rezept gelingen sie garantiert wie vom Bäcker! Knusprige Kruste und weicher Kern – ein Genuss für alle Sinne.
Prep
20 minCook
25 minReady In
45 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500g Weizenmehl Type 550 | |
| 300ml lauwarmes Wasser | |
| 1 Würfel frische Hefe (ca. 42g) | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
Leckere, selbstgemachte Weizenbrötchen, die wie vom Bäcker schmecken. Mit diesem Rezept gelingt die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Kern.
| 1. | Hefe im lauwarmen Wasser mit Zucker auflösen. |
| 2. | Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. |
| 3. | Die Hefemischung und das Öl zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. |
| 5. | Den Teig erneut durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen. |
| 6. | Die Teigstücke zu runden Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. |
| 7. | Die Brötchen nochmals 15 Minuten gehen lassen. |
| 8. | Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 9. | Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. |
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