Diese Grünkern Bolognese ist eine leckere und gesunde Alternative zur klassischen Fleischsoße. Der Grünkern gibt der Sauce eine herzhafte Note und die Tomaten sorgen für die nötige Säure. Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag!
Vorbereitung
15 minKochzeit
30 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 200g Grünkern | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Karotten, gewürfelt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 Dose (400g) gehackte Tomaten | |
| 100ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Eine herzhafte und gesunde vegetarische Bolognese mit Grünkern, perfekt für Pasta, Gnocchi oder auch als Auflauf.
| 1. | Grünkern nach Packungsanweisung kochen. |
| 2. | Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. |
| 3. | Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 4. | Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. |
| 5. | Gekochten Grünkern, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 6. | Mit Pasta, Gnocchi oder Reis servieren. |
Leave a Reply