Fluffy, zarte Gnocchi – ein Klassiker der italienischen Küche. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung von authentischen Kartoffelgnocchi. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie ein köstliches Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird.
Prep
30 minCook
20 minReady In
50 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg mehligkochende Kartoffeln | |
| 250 g Mehl Typ 405 | |
| 1 Ei | |
| Salz | |
| Muskatnuss (optional) |
| 1. | Kartoffeln kochen, schälen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. |
| 2. | Mehl, Ei, Salz und optional etwas Muskatnuss zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten! |
| 3. | Teig in mehrere Stücke teilen und zu langen Rollen formen. |
| 4. | Rollen in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel oder einem Gnocchi-Brett Rillen eindrücken. |
| 5. | Gnocchi in kochendem Salzwasser garen. Sobald sie an die Oberfläche steigen, sind sie fertig. |
| 6. | Mit Salbeibutter, Pesto oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl servieren. |
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