Vorbereitung
20 minKochzeit
25 minFertig in
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Schweinefilet, in Streifen geschnitten | |
| 250g Champignons, in Scheiben geschnitten | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Butter | |
| 200ml Sahne | |
| 100ml Fleischbrühe | |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Senf | |
| 1 Spritzer Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren |
Ein klassisches Rezept für Geschnetzeltes Stroganoff mit zartem Schweinefilet, Champignons und einer cremigen Sauce. Einfach und schnell zubereitet!
| 1. | Das Schweinefilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 3. | Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. |
| 4. | Das Tomatenmark und den Senf hinzufügen und kurz mitbraten. |
| 5. | Mit Fleischbrühe ablöschen und die Sahne hinzufügen. Zum Kochen bringen und die Sauce etwas reduzieren lassen. |
| 6. | Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und in der Sauce erwärmen. |
| 7. | Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 8. | Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren. |
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