Die Frankfurter Grüne Soße ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und besonders im Frühling ein Genuss. Mit sieben frischen Kräutern und einer cremigen Basis aus Joghurt, Schmand und Eiern ist sie nicht nur lecker, sondern auch gesund. Dieses Rezept zeigt, wie man die Grüne Soße einfach und authentisch zubereitet.
Prep
20 minCook
10 minReady In
30 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 50 g Borretsch | |
| 50 g Kerbel | |
| 50 g Kresse | |
| 50 g Petersilie | |
| 50 g Pimpinelle | |
| 50 g Sauerampfer | |
| 50 g Schnittlauch | |
| 250 g Schmand | |
| 250 g Joghurt (natur) | |
| 3 hartgekochte Eier | |
| 1 EL Weinessig | |
| 1 TL Senf (mittelscharf) | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein Rezept für die original Frankfurter Grüne Soße mit sieben frischen Kräutern. Einfach und authentisch zubereitet, perfekt für den Frühling.
| 1. | Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. |
| 2. | Die hartgekochten Eier fein hacken. |
| 3. | Schmand, Joghurt, Weinessig und Senf in einer Schüssel verrühren. |
| 4. | Die gehackten Kräuter und Eier unterheben. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Die Grüne Soße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
| 7. | Traditionell wird die Grüne Soße mit Pellkartoffeln und hartgekochten Eiern serviert. |
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