Eggs Benedict, ein echter Klassiker für den perfekten Brunch. Mit cremiger Sauce Hollandaise und perfekt pochierten Eiern, ist dieses Gericht ein wahrer Genuss. Ein Rezept, das beeindruckt und gleichzeitig leicht zuzubereiten ist.
Prep
20 minCook
15 minReady In
35 minLevel
MittelRating
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Loading...| 4 Eier | |
| 2 Englische Muffins | |
| 8 Scheiben Bacon oder Schinken | |
| 2 EL Weißweinessig | |
| 150 g Butter, geschmolzen | |
| 3 Eigelb | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer | |
| Optional: Schnittlauch zur Dekoration |
Ein Klassiker des Brunchs: Eggs Benedict mit cremiger Sauce Hollandaise und perfekt pochierten Eiern.
| 1. | Bacon oder Schinken knusprig braten. |
| 2. | Englische Muffins halbieren und toasten. |
| 3. | Für die Sauce Hollandaise Eigelbe mit Zitronensaft und etwas Salz in einer Schüssel über einem Wasserbad schaumig schlagen. Langsam die geschmolzene Butter unterrühren, bis die Sauce eindickt. Warmhalten. |
| 4. | Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Essig hinzufügen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen und vorsichtig ins kochende Wasser gleiten lassen. Ca. 3-4 Minuten pochieren. |
| 5. | Die pochierten Eier mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. |
| 6. | Jeweils eine Muffin-Hälfte mit Bacon/Schinken, einem pochierten Ei und Sauce Hollandaise belegen. Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren. |
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