Diese Ćevapčići sind meine ganz persönliche Interpretation des Balkan-Klassikers. Saftig, würzig und einfach unwiderstehlich – perfekt für den Grill oder die Pfanne. Lasst euch von diesem Geschmackserlebnis nach Kroatien entführen!
Vorbereitung
20 minZubereitung
20 minGesamt
40 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Rinderhackfleisch | |
| 250g Lammhackfleisch | |
| 1 große Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 TL Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 TL Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen | |
| 1/2 TL Koriander, gemahlen | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Optional: etwas Öl zum Anbraten |
Meine Ćevapčići sind saftig, würzig und unwiderstehlich – eine Hommage an den Balkan-Klassiker.
| 1. | Rinder- und Lammhackfleisch in eine Schüssel geben. |
| 2. | Gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. |
| 3. | Alle Zutaten gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. |
| 4. | Aus der Hackfleischmasse kleine, längliche Röllchen formen (ca. 8-10 cm lang). |
| 5. | Die Ćevapčići in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill von allen Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Heiß servieren, z.B. mit Ajvar, Zwiebeln und Fladenbrot. |
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