Hauzartes Carpaccio vom Rind, perfekt als Vorspeise oder leichter Sommersnack. Mit bestem Olivenöl, Parmesan und Rucola verfeinert, ein echter Genuss!
Prep
15 minChill
30 minReady In
45 minLevel
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Loading...| 200g Rinderfilet, in sehr dünne Scheiben geschnitten | |
| 4 EL Olivenöl, extra vergine | |
| 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst | |
| 50g Parmesan, frisch gehobelt | |
| 50g Rucola | |
| Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Rinderfiletscheiben auf einem Teller flach auslegen. |
| 2. | Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 4. | Parmesanhobel und Rucola über dem Carpaccio verteilen. |
| 5. | Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird. |
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