Carbonara Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom

Name: Carbonara Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Spaghetti; 100g Guanciale (oder Pancetta); 50g Pecorino Romano, gerieben; 2 Eier + 2 Eigelb; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Salz

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Original Rezept aus Rom

Carbonara Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom

by adminin Hauptgerichte

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

700

Zucker

Fett

40g

Das original Carbonara Rezept, wie es die Mammas in Rom zubereiten. Einfach, schnell und unglaublich lecker!

Instructions

1.	Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
2.	Guanciale in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig ausbraten.
3.	Eier und Eigelb mit dem geriebenen Pecorino und reichlich schwarzem Pfeffer verquirlen.
4.	Die abgetropften Spaghetti zum Guanciale in die Pfanne geben und gut vermischen.
5.	Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier-Käse-Mischung unter die Spaghetti heben. Die Hitze der Nudeln gart die Eier.
6.	Sofort servieren und mit extra Pecorino und Pfeffer bestreuen.

Lust auf authentische Carbonara? Dieses Rezept kommt direkt aus Rom und ist so einfach wie köstlich. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das dich geschmacklich nach Italien entführt. Buon appetito!

	200g Spaghetti
	100g Guanciale (oder Pancetta)
	50g Pecorino Romano, gerieben
	2 Eier + 2 Eigelb
	Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
	Salz