Carbonara Original Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom

Name: Carbonara Original Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400g Spaghetti; 150g Guanciale, gewürfelt; 120g Pecorino Romano, gerieben; 4 große Eier; Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; Salz

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Authentisch Römisch

Carbonara Original Rezept – Carbonara Wie Bei Der Mamma In Rom

by adminin Hauptgerichte

Prep

5 min

Cook

15 min

Ready In

20 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

650

Zucker

Fett

40g

Das original Carbonara Rezept aus Rom – ohne Sahne, mit Guanciale und Pecorino Romano. Einfach und schnell zubereitet, ein wahrer Genuss!

Instructions

1.	Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2.	Guanciale in einer Pfanne knusprig ausbraten.
3.	Eier, Pecorino Romano und reichlich schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
4.	Die abgetropften Spaghetti zum Guanciale in die Pfanne geben und gut vermischen.
5.	Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eiermischung zu den Spaghetti geben. Schnell und gründlich vermengen, damit die Eier durch die Hitze der Pasta stocken und eine cremige Sauce entsteht.
6.	Sofort servieren und mit extra Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Lust auf authentische Carbonara? Dieses Rezept kommt direkt aus Rom und verzichtet auf Sahne und Schinken. Erlebe den wahren Geschmack von Guanciale, Pecorino Romano und perfekt gekochten Spaghetti – so wie es die Mamma macht!

	400g Spaghetti
	150g Guanciale, gewürfelt
	120g Pecorino Romano, gerieben
	4 große Eier
	Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
	Salz