Dieser saftige Buttermilchkuchen mit Kokosraspeln ist ein echter Genuss! Die Buttermilch sorgt für eine lockere Konsistenz, während der Kokos dem Kuchen ein exotisches Aroma verleiht. Perfekt für Kaffee und Kuchen oder als Dessert.
Vorbereitung
20 minBackzeit
45 minGesamtzeit
65 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 250 g Mehl | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 Prise Salz | |
| 200 g Zucker | |
| 1 Päckchen Vanillezucker | |
| 2 Eier | |
| 200 ml Buttermilch | |
| 100 ml Öl | |
| 100 g Kokosraspeln |
Ein saftiger Buttermilchkuchen mit dem exotischen Aroma von Kokosraspeln. Einfach zu backen und unwiderstehlich lecker.
| 1. | Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 2. | Zucker, Vanillezucker, Eier, Buttermilch und Öl in einer separaten Schüssel verrühren. |
| 3. | Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. |
| 4. | Kokosraspeln unterheben. |
| 5. | Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen. |
| 6. | Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. |
| 7. | Stäbchenprobe machen. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. |
| 8. | Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. |
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