Dieser saftige Buttermilchkuchen mit Kokos ist ein Traum! Die Buttermilch sorgt für eine unwiderstehliche Feuchtigkeit, während die Kokosraspeln dem Kuchen ein exotisches Aroma und eine angenehme Textur verleihen. Perfekt für den Kaffeeklatsch oder einfach so zum Genießen!
Vorbereitung
20 minBackzeit
45 minGesamtzeit
65 minSchwierigkeitsgrad
EinfachRating
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Loading...| 250g Mehl | |
| 200g Zucker | |
| 1 Päckchen Backpulver | |
| 1 Prise Salz | |
| 100g Kokosraspeln | |
| 250ml Buttermilch | |
| 100g geschmolzene Butter | |
| 2 Eier |
Ein saftiger und aromatischer Buttermilchkuchen mit Kokosraspeln – perfekt für jeden Anlass.
| 1. | Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten und mehlen. |
| 2. | Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. |
| 3. | Kokosraspeln hinzufügen und unterrühren. |
| 4. | In einer separaten Schüssel Buttermilch, geschmolzene Butter und Eier verquirlen. |
| 5. | Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verrühren. |
| 6. | Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. |
| 7. | Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
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