Flache, gefüllte Teigtaschen, die in einer Pfanne gebraten werden – Bolani sind ein beliebtes afghanisches Streetfood. Diese Variante mit Kartoffel-Lauchzwiebel-Füllung ist einfach zuzubereiten und schmeckt unwiderstehlich!
Vorbereitung
30 minBraten
20 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 500g Mehl | |
| 250ml Wasser | |
| 1 TL Salz | |
| 500g Kartoffeln, gekocht und gestampft | |
| 200g Lauchzwiebeln, fein gehackt | |
| 1 TL Korianderpulver | |
| ½ TL Kreuzkümmelpulver | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| Öl zum Braten |
Ein köstliches Rezept für Bolani mit einer herzhaften Kartoffel-Lauchzwiebel-Füllung. Einfach zubereitet und perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit.
| 1. | Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. |
| 2. | Kartoffelpüree, Lauchzwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. |
| 3. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück dünn ausrollen. |
| 4. | Die Hälfte der Füllung auf eine Hälfte des Teigs geben, die andere Hälfte darüberklappen und die Ränder gut verschließen. |
| 5. | Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bolani von beiden Seiten goldbraun braten. |
| 6. | Warm servieren. |
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