Luftig, weich und unwiderstehlich – dieses Bagel Grundrezept gelingt garantiert! Mit diesem Rezept backst du authentische New York Style Bagels ganz einfach selbst. Perfekt für ein gemütliches Sonntagsfrühstück oder einen herzhaften Brunch.
Prep
20 minRuhezeit
60 minBackzeit
20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 500 g Mehl | |
| 1 Päckchen Trockenhefe | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 320 ml lauwarmes Wasser | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen) | |
| Sesam, Mohn etc. (zum Bestreuen) |
Ein einfaches und gelingsicheres Rezept für authentische New York Style Bagels. Perfekt für Frühstück oder Brunch!
| 1. | Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. |
| 2. | Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Etwa 10 Minuten kneten. |
| 3. | Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. |
| 4. | Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel ein Loch machen und zu einem Bagel formen. |
| 5. | Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bagels darin ca. 1 Minute pro Seite kochen. |
| 6. | Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam, Mohn etc. bestreuen. |
| 7. | Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen. |
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