Zarte und saftige Spareribs, perfekt gegart im Sous Vide Verfahren. Diese Methode garantiert ein gleichmäßiges Ergebnis und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein absolutes Muss für jeden Grill-Fan!
Prep
20 minCook
12 StundenReady In
12 Stunden 20 minLevel
MittelRating
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Loading...| 2 kg Spareribs | |
| 4 EL BBQ-Rub (nach Wahl) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 150 ml Apfelsaft | |
| 50 ml Apfelessig |
Zarte und saftige Spareribs Sous Vide gegart für ein perfektes Geschmackserlebnis.
| 1. | Spareribs mit BBQ-Rub einreiben und vakuumieren. |
| 2. | Im Wasserbad bei 70°C für 12 Stunden garen. |
| 3. | Spareribs aus dem Beutel nehmen und trocken tupfen. |
| 4. | Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. |
| 5. | Apfelsaft und Apfelessig hinzufügen und auf die Hälfte reduzieren lassen. |
| 6. | Spareribs in der Sauce wenden und bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten, bis sie karamellisiert sind. |
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