Dieses Rotkraut Rezept ist ein Klassiker der deutschen Küche. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Beilagen-Gericht, das perfekt zu Braten, Knödeln und Wild passt. Die Kombination aus Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen verleiht dem Rotkohl eine angenehme Süße und Säure. Lass dich von diesem einfachen Rezept überzeugen!
Vorbereitung
20 minKochzeit
60 minGesamtzeit
80 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Rotkohl | |
| 2 Zwiebeln | |
| 2 Äpfel | |
| 100 ml Rotwein | |
| 2 EL Apfelessig | |
| 2 EL Zucker | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL Pfeffer | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| 4 Nelken | |
| 50 g Butterschmalz |
| 1. | Rotkohl putzen, vierteln und fein hobeln. |
| 2. | Zwiebeln schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. |
| 3. | Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. |
| 4. | Rotkohl, Äpfel, Rotwein, Apfelessig, Zucker, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen. |
| 5. | Alles gut vermengen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. |
| 6. | Lorbeerblätter und Nelken entfernen. Rotkraut abschmecken und servieren. |
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