Klassisches Ragù Alla Bolognese, langsam geköchelt für maximalen Geschmack. Dieses Rezept verwendet frische Zutaten und eine traditionelle Zubereitungsweise für ein authentisches italienisches Erlebnis.
Vorbereitung
20 minKochzeit
3 StundenGesamtzeit
3 Stunden 20 minSchwierigkeit
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rinderhackfleisch | |
| 200 g Pancetta, gewürfelt | |
| 2 Zwiebeln, fein gehackt | |
| 2 Karotten, fein gehackt | |
| 2 Stangen Staudensellerie, fein gehackt | |
| 100 ml trockener Rotwein | |
| 400 g passierte Tomaten | |
| 200 ml Fleischbrühe | |
| 200 ml Milch | |
| 2 Lorbeerblätter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
Ein authentisches Rezept für Ragù Alla Bolognese, das dich direkt nach Italien transportiert. Zubereitet mit frischen Zutaten und viel Liebe.
| 1. | Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Pancetta darin knusprig anbraten. |
| 2. | Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten. |
| 3. | Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5-7 Minuten dünsten. |
| 4. | Rotwein angießen und einkochen lassen. |
| 5. | Passierte Tomaten, Fleischbrühe, Milch und Lorbeerblätter hinzufügen. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 7. | Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 3 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. |
| 8. | Lorbeerblätter entfernen und servieren. Schmeckt hervorragend zu Pasta. |
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