Diese aromatische Quinoa Gemüse Pfanne mit Kokosmilch und Curry ist ein schnelles und gesundes Gericht für jede Woche. Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit dem Curry und dem knackigen Gemüse. Ein vegetarisches Highlight, das auch Veganer begeistert!
Prep
15 minCook
25 minReady In
40 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 200g Quinoa | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 1 rote Paprika, gewürfelt | |
| 1 gelbe Paprika, gewürfelt | |
| 1 Zucchini, gewürfelt | |
| 1 Dose (400ml) Kokosmilch | |
| 2 EL Currypulver | |
| 1 TL Kurkuma | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Olivenöl |
Eine cremige und aromatische Quinoa Gemüse Pfanne mit Kokosmilch und Curry. Schnell, einfach, gesund und vegetarisch!
| 1. | Quinoa nach Packungsanleitung kochen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. |
| 3. | Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. |
| 4. | Kokosmilch, Currypulver und Kurkuma unterrühren. |
| 5. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 6. | Gekochte Quinoa unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Servieren und genießen! |
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