Der Duft von frisch gebackener Quiche Lorraine ist einfach unwiderstehlich! Mit diesem Rezept gelingt der französische Klassiker garantiert. Knuspriger Mürbeteig trifft auf würzigen Speck und cremige Füllung – ein Genuss für jeden Gaumen. Ein perfektes Gericht für Brunch, Mittagessen oder Abendessen.
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 250g Mürbeteig (gekühlt) | |
| 200g geräucherter Speck, gewürfelt | |
| 200ml Sahne | |
| 150ml Milch | |
| 3 Eier | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 1 TL Salz | |
| 1/2 TL schwarzer Pfeffer | |
| 1 Prise Muskatnuss |
Ein klassisches Rezept für Quiche Lorraine mit knusprigem Mürbeteig, würzigem Speck und cremiger Füllung.
| 1. | Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
| 2. | Den Mürbeteig ausrollen und eine Quicheform (ca. 26cm Durchmesser) damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. |
| 3. | Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 4. | Die Zwiebel in der gleichen Pfanne glasig dünsten. |
| 5. | In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. |
| 6. | Den Speck und die gedünsteten Zwiebeln auf dem Teigboden verteilen. |
| 7. | Die Eiermischung darüber gießen. |
| 8. | Die Quiche im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist. |
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