Die Quiche Lorraine ist ein echter Klassiker der französischen Küche und überzeugt mit ihrem buttrigen Mürbeteig und der herzhaften Füllung aus Speck, Eiern und Sahne. Dieses Rezept gelingt garantiert und ist sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für ein Buffet geeignet. Probieren Sie es aus!
Prep
30 minCook
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 200g Mehl | |
| 100g kalte Butter | |
| 1 Ei | |
| 1 Prise Salz | |
| 200g geräucherter Speck | |
| 200ml Sahne | |
| 3 Eier | |
| 100g Gruyère, gerieben | |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss |
Ein Rezept für die klassische Quiche Lorraine mit buttrigem Mürbeteig und herzhafter Füllung aus Speck, Eiern und Sahne. Einfach zubereitet und perfekt für jeden Anlass.
| 1. | Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen. |
| 2. | Den Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. |
| 3. | Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten. |
| 4. | Sahne, Eier, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. |
| 5. | Den Speck auf dem Teig verteilen und die Sahne-Ei-Mischung darüber gießen. |
| 6. | Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist. |
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