Deftig, würzig und einfach unwiderstehlich! Dieses Pörkölt Rezept bringt den Geschmack Ungarns direkt zu Ihnen nach Hause. Mit zartem Rindfleisch, Zwiebeln und Paprika, langsam geschmort in einem reichhaltigen Sud, ist dieses Gulasch ein wahrer Genuss für kalte Tage. Lassen Sie sich von diesem Klassiker verzaubern!
Prep
20 minCook
180 minReady In
200 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (z.B. Wade), in Würfel geschnitten | |
| 2 große Zwiebeln, fein gehackt | |
| 2 EL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1 TL Paprikapulver (rosenscharf) | |
| 1 TL gemahlener Kreuzkümmel | |
| 1 TL Majoran | |
| 250 g Speckwürfel | |
| 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten | |
| 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten | |
| 500 ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 2 EL Butterschmalz oder Öl |
Ein klassisches ungarisches Pörkölt (Gulasch) Rezept, einfach zubereitet und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage!
| 1. | Speckwürfel im Butterschmalz oder Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Herausnehmen und beiseite stellen. |
| 2. | Rindfleisch im gleichen Topf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. |
| 3. | Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. |
| 4. | Paprikapulver, Kreuzkümmel und Majoran hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 5. | Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz anrösten. |
| 6. | Mit Rinderbrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 7. | Die Hitze reduzieren, abdecken und für mindestens 2-3 Stunden, oder bis das Fleisch sehr zart ist, schmoren lassen. |
| 8. | Paprika hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. |
| 9. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 10. | Mit den knusprigen Speckwürfeln garnieren und servieren. Dazu passen Kartoffeln, Nudeln oder Nockerln. |
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