Mousse Au Chocolat – Luftig leichte Schokoladentraum

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Juli 23, 2025Juli 28, 20250 0

Der Klassiker der französischen Küche

by adminin Desserts

Prep

15 min

Chill

120 min

Ready In

135 min

Level

Einfach

Rating

	200 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
	6 Eier
	1 Prise Salz
	50 g Zucker

Portionen pro Rezept

Kalorien

380

Zucker

25g

Fett

28g

1.	Schokolade grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen.
2.	Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
3.	Eiweiß mit Salz steif schlagen und den restlichen Zucker langsam einrieseln lassen, bis der Eischnee glänzt und Spitzen bildet.
4.	Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter das Eigelb heben.
5.	Den Eischnee in drei Portionen vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
6.	Die Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Diese Mousse au Chocolat ist ein wahrer Genuss für alle Schokoladenliebhaber. Mit wenigen Zutaten zaubert ihr ein himmlisch luftiges Dessert, das auf der Zunge zergeht. Perfekt als Abschluss eines romantischen Dinners oder einfach für einen gemütlichen Abend.