Dieses mediterrane Ofengemüse ist ein echter Genuss! Knusprig gebackenes Gemüse mit mediterranen Aromen – einfach, schnell und gesund. Perfekt als Beilage zu Grillfleisch oder Fisch, aber auch als vegetarisches Hauptgericht mit etwas Feta oder Halloumi. Lasst es euch schmecken!
Prep
20 minCook
35 minReady In
55 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 1 rote Zwiebel, geviertelt | |
| 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten | |
| 1 Aubergine, in Würfel geschnitten | |
| 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten | |
| 200 g Kirschtomaten | |
| 2 Knoblauchzehen, gehackt | |
| 4 EL Olivenöl | |
| 1 TL getrockneter Oregano | |
| 1/2 TL getrockneter Thymian | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Den Backofen auf 200°C vorheizen. |
| 2. | Das gesamte Gemüse auf einem Backblech verteilen. |
| 3. | Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer über das Gemüse geben und gut vermengen. |
| 4. | Das Gemüse für ca. 35 Minuten im Ofen backen, bis es weich und leicht gebräunt ist. |
| 5. | Warm servieren. |
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