Carpaccio vom Rind – Carpaccio vom Rind

Name: Carpaccio vom Rind – Carpaccio vom Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Rinderfilet, in sehr dünne Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl, extra vergine; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 50g Parmesan, frisch gehobelt; 50g Rucola; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Juli 21, 2025Oktober 17, 20250 0

Klassisch und elegant

by adminin Vorspeisen

Prep

15 min

Chill

30 min

Ready In

45 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

	200g Rinderfilet, in sehr dünne Scheiben geschnitten
	4 EL Olivenöl, extra vergine
	2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
	50g Parmesan, frisch gehobelt
	50g Rucola
	Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

300

Zucker

Fett

25g

Ein klassisches Carpaccio vom Rind mit feinstem Olivenöl, Parmesan und würzigem Rucola. Schnell zubereitet und ideal für warme Tage.

Instructions

1.	Rinderfiletscheiben auf einem Teller flach auslegen.
2.	Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.
3.	Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.	Parmesanhobel und Rucola über dem Carpaccio verteilen.
5.	Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor serviert wird.

Hauzartes Carpaccio vom Rind, perfekt als Vorspeise oder leichter Sommersnack. Mit bestem Olivenöl, Parmesan und Rucola verfeinert, ein echter Genuss!