Schweinekotelett in Rotwein geschmort
Bei diesem Rezept Schweinekoteletts in Rotwein geschmort sollte man nicht zu magere Koteletts zum Braten nehmen. Viel besser und saftiger […]
Category Archives: Fleisch
Kalbsvögerl Saltimbocca
Unter Kalbsvögerl versteht man im Süddeutschen Raum, in Österreich und in der Schweiz kleinere Rouladen, welche in der Größe gerade […]
Pikante Hackfleischbällchen
Man kann sie heiß oder auch sehr gut in erkaltetem Zustand verzehren. Sie eignen sich als kleine Fleischbeilage zu Gemüse […]
Gefüllte Kalbsbrust
Dieses Rezept für eine gefüllte Kalbsbrust nach schwäbischer Art zeigt die klassische Zubereitung mit einer Brötchen Füllung und einer leckeren […]
Hackbraten mit Brokkoli gefüllt
Dieser mit Brokkoli gefüllte Hackbraten wird ohne ihn vorher anzubraten in einem Bratentopf oder Bräter mit Deckel ganz nebenbei im […]
Marinierte Hähnchenwürfel auf Gemüse
Bei diesem Gericht sollte, bevor man mit dem Kochen beginnt, alles fertig geschnitten auf dem Küchentisch bereit liegen. Nährwertangaben: Zutaten: […]
Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsoße
Vitello Tonnato ist ein Klassiker auf fast jeder Speisekarte eines italienischen Restaurants. Vitello Tonnato vereint den feinen Geschmack von Kalbfleisch […]
Schwäbischer Rostbraten
Dieses Rezept für einen schwäbischen Zwiebelrostbraten ist ein Klassiker auf der Speisekarte eines jeden schwäbischen Restaurants. Die Beilage wechselt vom […]
Burgunderbraten
Burgunderbraten wird vor dem Garen für 1 – 2 Tage in eine würzige Wein- Essigmarinade eingelegt. Gegart wird der Rinderbraten […]
Hackbraten Rezept
Einen Hackbraten findet man in der modernen Küche kaum noch. Aber hin und wieder hat man Lust mal wieder wie […]