Wenig Kohlenhydrate, viel Eiweiß: Das Omelett wird mit Ziegenkäsescheiben belegt und mit Lauchzwiebeln, Clementinen und Gurken angerichtet.
Fertig in 20 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist Diät-Rezept, Eiweißreich, Kalorienarm, Low Carb, Schnell, Vegetarisch
Pro Portion Energie: 435 kcal, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 31 g
Zutaten
Für 1 Portion
2 Bio-Eiweiße
Salz
3 EL Parmesan (frisch gerieben)
Pfeffer (frisch gemahlen)
2 Lauchzwiebeln (in feinen Ringen)
0.5 EL Olivenöl
40 Gramm Ziegenweichkäse (in dünnen Scheiben)
1 Clementine (in Stücken)
6 Scheiben Salatgurken
Zubereitung
- Eiweiß und Salz in einem tiefen Teller mit der Gabel sehr schaumig schlagen. Parmesan unterziehen und die Omelettmasse pfeffern.
- Die Hälfte der Lauchzwiebeln in einer kleinen Pfanne in Olivenöl kurz andünsten. Omelettmasse daraufgeben und von der Unterseite knusprig braten.
- Ziegenkäsescheiben auf dem Omelett verteilen und zugedeckt 1—2 Minuten bei kleiner Hitze fertig garen.
- Käse-Omelett mit den restlichen Lauchzwiebeln bestreuen und mit Clemetinen und Gurke anrichten.
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