Spaghetti alle Vongole – ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine Einfachheit und Frische besticht. Die zarten Venusmuscheln in Weißwein gegart, verfeinert mit Knoblauch, Chili und Petersilie, ergeben eine unwiderstehliche Sauce, die perfekt zu den al dente gekochten Spaghetti passt. Ein Hauch von Meer direkt auf dem Teller!
Vorbereitung
15 minKochzeit
20 minFertig in
35 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 500g Spaghetti | |
| 1 kg Venusmuscheln | |
| 2 Knoblauchzehen, fein gehackt | |
| 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt | |
| 100 ml trockener Weißwein | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Bund Petersilie, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein schnelles und einfaches Rezept für Spaghetti alle Vongole. Zarte Venusmuscheln in Weißwein-Sauce, perfekt zu al dente gekochten Spaghetti.
| 1. | Venusmuscheln gründlich waschen und ca. 30 Minuten in kaltem Salzwasser wässern, damit sie Sand ausspucken. |
| 2. | Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. |
| 3. | Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili kurz anbraten. |
| 4. | Venusmuscheln hinzufügen und mit Weißwein ablöschen. Deckel auflegen und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sich die Muscheln öffnen. |
| 5. | Gegarte Spaghetti zu den Muscheln geben und gut vermengen. |
| 6. | Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 7. | Sofort servieren. |
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