Saftiger Zwetschgenkuchen mit buttrigem Mürbeteigboden – ein Klassiker der deutschen Backkunst! Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Kaffeerunden im Spätsommer. Mit diesem Rezept gelingt der Zwetschgenkuchen garantiert.
Prep
30 minBackzeit
45 minReady In
75 minLevel
MittelRating
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Loading...| 300g Mehl | |
| 150g Zucker | |
| 1 Prise Salz | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 200g kalte Butter | |
| 1 Ei | |
| 1 kg Zwetschgen | |
| 2 EL Semmelbrösel | |
| Zimt nach Geschmack |
| 1. | Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. |
| 2. | Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. |
| 3. | Das Ei hinzugeben und schnell zu einem glatten Teig verkneten. |
| 4. | Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. |
| 5. | Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 6. | Springform (26cm) fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. |
| 7. | Den Teig ausrollen und in die Springform legen, dabei einen Rand hochziehen. |
| 8. | Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. |
| 9. | Die Zwetschgenhälften dicht an dicht auf dem Teig verteilen. |
| 10. | Mit Zimt bestreuen. |
| 11. | Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. |
| 12. | Den Kuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. |
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