Diese Zwetschgenknödel sind ein Gedicht! Saftige Zwetschgen umhüllt von einem lockeren Kartoffelteig, dazu zerlassene Butter und Zimt-Zucker – einfach unwiderstehlich. Ein perfektes Dessert für gemütliche Herbsttage.
500 g Kartoffeln, mehlig kochend | |
250 g Kartoffelmehl | |
1 Ei | |
Salz | |
20 Zwetschgen | |
100 g Butter | |
50 g Semmelbrösel | |
Zimt-Zucker |
1. | Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. |
2. | Kartoffelmehl, Ei und Salz zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten. |
3. | Zwetfchgen waschen, entsteinen und mit einem Stück Würfelzucker füllen. |
4. | Aus dem Kartoffelteig kleine Fladen formen, jeweils eine Zwetschge darin einwickeln und zu Knödeln formen. |
5. | In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel ca. 15 Minuten darin gar ziehen lassen. |
6. | Butter in einer Pfanne zerlassen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten. |
7. | Die fertigen Knödel in den Semmelbröseln wälzen und mit Zimt-Zucker bestreut servieren. |
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