Diese herzhafte und erfrischende Gurkensuppe ist ein Klassiker der polnischen Küche. Mit ihrem säuerlich-cremigen Geschmack und den aromatischen Kartoffeln und Dill ist die Zupa Ogorkowa ein perfektes Gericht für jede Jahreszeit. Lasst euch von diesem einfachen Rezept begeistern!
Vorbereitung
15 minKochzeit
30 minGesamtzeit
45 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 1 kg Einlegegurken (Gewürzgurken) | |
| 1 Liter Gemüsebrühe | |
| 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 2 EL Butter | |
| 100 ml Schlagsahne | |
| 2 EL gehackter Dill | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Gurken raspeln und den Saft auffangen. |
| 2. | Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in der Butter andünsten. |
| 3. | Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. |
| 4. | Kartoffeln weich kochen. |
| 5. | Geraspelte Gurken und Gurkensaft zur Suppe geben. |
| 6. | 10 Minuten köcheln lassen. |
| 7. | Sahne unterrühren und mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. |
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