Dieser erfrischende Zucchinisalat mit Feta ist die perfekte leichte Sommermahlzeit oder Beilage zum Grillen. Die Kombination aus Zucchini, Feta und einem leichten Dressing ist einfach unwiderstehlich! In nur wenigen Minuten zubereitet, ist dieser Salat ein echter Genuss.
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10 minCook
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Loading...| 2 mittelgroße Zucchini | |
| 150g Feta | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 EL Zitronensaft | |
| 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt | |
| Frische Minze, gehackt | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 1. | Zucchini waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. |
| 2. | Feta zerbröseln. |
| 3. | Rote Zwiebel fein hacken und Minze grob hacken. |
| 4. | Olivenöl und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut durchmischen. |
| 6. | Den Salat für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. |
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