Zucchini Und Aubergine In Der Pfanne – Auberginen Zucchini Pfanne Mit Schafskäse

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Juli 28, 2025Juli 28, 20250 0

Mediterran, vegetarisch und einfach

Zucchini Und Aubergine In Der Pfanne – Auberginen Zucchini Pfanne Mit Schafskäse

by adminin Beilagen

Vorbereitung

15 min

Kochzeit

20 min

Fertig in

35 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Rating

	2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
	2 Auberginen, in Scheiben geschnitten
	1 Zwiebel, gehackt
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	2 EL Olivenöl
	100 g Schafskäse, zerbröckelt
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Oregano) nach Geschmack

Portionen pro Rezept

Kalorien

250

Zucker

Fett

18g

1.	Zucchini und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2.	Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
3.	Zucchini und Auberginen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
4.	Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.	Den Schafskäse darüber bröckeln und kurz miterwärmen.
6.	Mit frischen Kräutern bestreut servieren.

Diese mediterrane Auberginen-Zucchini-Pfanne mit Schafskäse ist ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag. Die Kombination aus knackigem Gemüse und würzigem Schafskäse ist einfach unwiderstehlich. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht!