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Zucchini Möhren-Puffer Mit Käse – Zucchini Moehren Puffer Mit Kräuter Joghurt Creme

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2 Zucchini, geraspelt
2 Karotten, geraspelt
1 Zwiebel, fein gehackt
100g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
2 Eier
4 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
200g Joghurt
1 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe, gepresst
1.Zucchini und Karotten raspeln und in einem Sieb abtropfen lassen.
2.Überschüssiges Wasser mit den Händen ausdrücken.
3.Geraspelte Zucchini, Karotten, Zwiebel, Käse, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
4.Öl in einer Pfanne erhitzen.
5.Mit einem Löffel kleine Puffer formen und in der Pfanne goldbraun braten.
6.Für die Kräuter-Joghurt-Creme Joghurt, Kräuter und Knoblauch verrühren.
7.Puffer mit der Joghurt-Creme servieren.

Locker, leicht und lecker: Diese Zucchini-Möhren-Puffer mit Käse sind ein schnelles und gesundes Gericht für jede Gelegenheit. Serviert mit einer erfrischenden Kräuter-Joghurt-Creme sind sie der perfekte Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.

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