Lust auf Lasagne, aber keine Lust auf Kohlenhydrate? Dann ist diese Zucchini Lasagne genau das Richtige! Mit frischen Zucchini statt Nudelplatten wird dieses Gericht zum leichten und gesunden Genuss. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis überzeugt mit aromatischer Tomatensoße, cremigem Käse und saftiger Zucchini.
Vorbereitung
20 minBackzeit
35 minGesamtzeit
55 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 3 große Zucchini | |
| 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) | |
| 1 Zwiebel, gehackt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 800 g passierte Tomaten | |
| 1 TL Oregano | |
| 1 TL Basilikum | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 250 g Ricotta | |
| 100 g Parmesan, gerieben | |
| 200 g Mozzarella, in Scheiben |
| 1. | Zucchini waschen und längs in dünne Scheiben schneiden. Salzen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen. |
| 2. | Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. |
| 3. | Ricotta mit der Hälfte des Parmesans vermischen. |
| 4. | Eine Auflaufform mit etwas Tomatensoße auslegen. Eine Schicht Zucchinischeiben darauflegen, dann Ricotta, Mozzarella und etwas Tomatensoße. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella und restlichem Parmesan bestreuen. |
| 5. | Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen. |
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