Saftige, schokoladige Brownies – und keiner ahnt das gesunde Geheimnis: Zucchini! Diese Brownies sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch wunderbar saftig und fudgy. Der perfekte Genuss für alle Schokoholics, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen.
Vorbereitung
20 minBackzeit
30 minGesamtzeit
50 minSchwierigkeit
EinfachRating
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Loading...| 200 g Zucchini, gerieben und ausgedrückt | |
| 150 g Zartbitterschokolade, geschmolzen | |
| 100 g Butter, geschmolzen | |
| 200 g Zucker | |
| 2 Eier | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 150 g Mehl | |
| 50 g Kakaopulver | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Salz |
| 1. | Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Brownieform (ca. 20x20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen. |
| 2. | Die geriebene Zucchini gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. |
| 3. | Geschmolzene Schokolade und Butter in einer Schüssel verrühren. |
| 4. | Zucker, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. |
| 5. | Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zu den feuchten Zutaten geben. Alles gut verrühren. |
| 6. | Die ausgedrückte Zucchini unterheben. |
| 7. | Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. |
| 8. | Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. |
| 9. | Die Brownies in der Form vollständig abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden. |
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