Cremiges Zitronenrisotto ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für warme Tage. Die Kombination aus säuerlicher Zitrone und cremigem Risotto ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
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10 minCook
25 minReady In
35 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 300 g Risottoreis (Arborio) | |
| 1 Zwiebel, fein gehackt | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 100 ml Weißwein | |
| 750 ml Gemüsebrühe, heiß | |
| Saft und Abrieb von 2 Zitronen | |
| 50 g Parmesan, gerieben | |
| 2 EL Butter | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
Ein erfrischendes und leichtes Zitronenrisotto, perfekt für warme Tage. Die Säure der Zitrone harmoniert wunderbar mit der Cremigkeit des Risottos.
| 1. | Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. |
| 2. | Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten. |
| 3. | Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. |
| 4. | Nach und nach die heiße Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis der Reis cremig und bissfest ist. |
| 5. | Zitronensaft, Zitronenabrieb, Parmesan und Butter unterrühren. |
| 6. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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