Yogurtlu Eriste: Türkische Nudeln mit Joghurt

Name: Yogurtlu Eriste: Türkische Nudeln mit Joghurt
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Eriste (türkische Nudeln, alternativ kleine Suppennudeln); 500g Joghurt (griechischer Joghurt oder türkischer Süzme Joghurt); 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 Handvoll frische Minze, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete Minze; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Pul Biber (Chiliflocken)

Juli 28, 2025Oktober 14, 20250 1

Schnell, einfach und authentisch

Yogurtlu Eriste: Türkische Nudeln mit Joghurt

by adminin Hauptgerichte

Prep

5 min

Cook

10 min

Ready In

15 min

Level

Einfach

Rating

Ingredients

	250g Eriste (türkische Nudeln, alternativ kleine Suppennudeln)
	500g Joghurt (griechischer Joghurt oder türkischer Süzme Joghurt)
	2 Knoblauchzehen, gepresst
	1 Handvoll frische Minze, gehackt
	2 EL Olivenöl
	1 TL getrocknete Minze
	Salz und Pfeffer nach Geschmack
	Optional: Pul Biber (Chiliflocken)

Recipe details

Portionen pro Rezept

Kalorien

450

Zucker

10g

Fett

20g

Ein schnelles und einfaches Rezept für Yogurtlu Eriste – türkische Nudeln mit Joghurt, Knoblauch und Minze. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Instructions

1.	Eriste nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
2.	In einer kleinen Schüssel Joghurt, gepressten Knoblauch, gehackte Minze, Salz und Pfeffer verrühren.
3.	Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die getrocknete Minze kurz anrösten.
4.	Die gekochten Nudeln zur Pfanne geben und mit dem Joghurt-Mix vermengen.
5.	Mit Pul Biber bestreuen (optional) und sofort servieren.

Yogurtlu Eriste ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres türkisches Nudelgericht mit cremigem Joghurt und würziger Minz-Knoblauchsauce. Es ist schnell zubereitet und perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Dieses Rezept ist eine einfache Variante des Klassikers und gelingt garantiert jedem.