Das perfekte Schnitzel – knusprig paniert und saftig im Inneren. Mit dieser einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt es garantiert jedem! Vom richtigen Fleisch bis zur perfekten Panade, hier erfahrt ihr alle Tipps und Tricks.
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15 minCook
10 minReady In
25 minLevel
EinfachRating
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Loading...| 4 Kalbsschnitzel (à ca. 150g) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g Mehl | |
| 2 Eier | |
| 150g Semmelbrösel | |
| Butterschmalz zum Braten |
Ein klassisches Rezept für perfekt paniertes Schnitzel. Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein knuspriges und saftiges Ergebnis.
| 1. | Schnitzel zwischen Frischhaltefolie dünn plattieren. |
| 2. | Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 3. | Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln. |
| 4. | Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren. Die Panade gut andrücken. |
| 5. | Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. |
| 6. | Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). |
| 7. | Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren. |
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