Saftiges Rindergulasch, langsam geschmort für maximalen Geschmack. Dieses Rezept beantwortet die Frage „Wie lange Gulasch kochen?“ und liefert ein Ergebnis, das auf der Zunge zergeht. Mit einfachen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt das perfekte Gulasch garantiert!
Prep
20 minCook
120 minReady In
140 minLevel
MittelRating
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Loading...| 1 kg Rindfleisch (Gulaschfleisch) | |
| 2 große Zwiebeln, gewürfelt | |
| 2 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Paprikapulver (edelsüß) | |
| 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf) | |
| 1/2 TL Majoran | |
| 1/2 TL Kümmel | |
| 500 ml Rinderbrühe | |
| 2 EL Öl | |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| 150 g Speck, gewürfelt | |
| 2 Knoblauchzehen, gepresst | |
| 100 g Karotten, in Scheiben geschnitten | |
| 100 g Sellerie, in Scheiben geschnitten |
| 1. | Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 2. | Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. |
| 3. | Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. |
| 4. | Speck im Topf auslassen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. |
| 5. | Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten. |
| 6. | Das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben. |
| 7. | Mit Rinderbrühe ablöschen. |
| 8. | Karotten und Sellerie hinzufügen. |
| 9. | Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt für mindestens 2 Stunden, besser 2,5 - 3 Stunden, köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. |
| 10. | Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. |
| 11. | Mit Beilagen nach Wahl servieren (z.B. Kartoffeln, Spätzle, Knödel). |
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